又到月饼上架的时候，有一种月饼今年格外走俏，尤其深受年轻人的喜爱，它便是主打少油少糖的健康月饼。年轻人选月饼，除了看包装上的糖分、热量等配料表，还格外注重月饼的外在气质。从造型独特的创意到环保包装的设计，月饼早已不单单是月饼，更是年轻人的社交货币。
受年轻人青睐的健康月饼，透露了两大消费升级趋势：一是回归食品本身，味道好、食材好、健康营养才是第一位；二是理性消费，过度包装已不受市场待见，颜值高、功能实用、绿色环保的包装成为主流。
这两大趋势，在烘焙食品领域尤为明显。艾媒咨询数据显示，烘焙的购物主力人群中，22-40岁用户高达88.1%，烘焙消费需求呈现出明显的年轻化特征。
从早餐、工作餐到下午茶，烘焙消费者对食品的需求已从温饱转向健康与营养。低脂、低糖、天然健康的烘焙食材，更受年轻用户的青睐。而包装方面，可视化设计、食品级安全、采用环保材料的新型包装，已然成为打动年轻用户的烘焙食品“新三件套”。
可视化，让新鲜美味看得见
无论是街边小店，还是商超的货架，能唤醒味蕾与食欲的，通常是那些看得见的美食。酒香也怕巷子深，对烘焙食品来说，唯有可视化的包装，才能将秀色可餐的食物呈现在消费者眼前，从而刺激购买欲望。由全球知名的高性能膜材供应商自主研发的环保材料佰恩丽®，具有高透亮可视化的特点，由其制成的烘焙包装，内容物清晰可见，新鲜美味一目了然。
食品级，让健康营养更安全
烘焙食品创新，健康营养是趋势，而安全则是底线。烘焙食品通常对食物的新鲜、口感要求较高，在有限的保质期内，用安全可靠的食品级材料包裹食物，可以最大程度保障其安全。佰恩丽®原料来源于植物，属于生物基材料，符合欧美环保、食品安全法规，可与食品直接接触，食品级材料安全可靠。
低碳排，让烘焙消费更环保
烘焙食物已成为许多年轻人的饮食日常，某种程度上它代表了年轻人的一种生活方式。在环保消费蔚然成风的当下，从咖啡、奶茶到烘焙，凡是俘获大量年轻用户的品牌，无一例外都是环保的先行者。佰恩丽®是应用广泛的生物基可控降解材料，取得国内外权威的生物基、可堆肥降解认证，已经成为众多头部品牌的合作伙伴。
凭借着可视化、食品级、生物基可控降解三大亮点，佰恩丽®已被视为完美契合烘焙包装“新三件套”的理想材料，并获得了市场的广泛认可，为包括华润Olé精品超市、盼盼、东航、国航等众多品牌的食品提供了“绿色材料升级方案”。
伴随着消费升级，国内烘焙市场将继续高歌猛进，以佰恩丽®为代表的高性能环保材料也将进一步发挥其优势。作为完美替代一次性不可降解包装的材料，佰恩丽®不仅可以助力烘焙食品“环保”“健康”升级，赢得年轻用户的喜爱，而且还能赋能领军企业，提供一揽子绿色减碳方案，为彰显品牌环保理念和实现市场突围提供更多可能。
（文章来源：中国食品网）