没错，今年的月饼市场大不同——过度包装、“天价”月饼基本不见了踪影，月饼“瘦身”成功，从礼品回归到了烘焙食品本身。
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近年来，烘焙行业的市场规模保持着较高的增长势头，根据Euromonitor统计，2020年烘焙市场规模约2,400亿，并在过去5年以9.3%的复合增速发展。与此同时，新锐白领、精致妈妈、Z世代成为新一代的主流消费群体，而他们更青睐新式、健康、绿色的环保烘焙品牌。
在禁塑令、碳中和等大背景下，除了为消费者提供更加健康安全的烘焙食品，环保烘焙品牌们也开始关注烘焙包装的“瘦身”“减层”，并重视起包装材料的选择，以期从环保、减碳等更多维度与目标人群产生“共鸣”。
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如推出可食用的杯子蛋糕纸托，采用份量更可控的小份额便携包装，选择环保且便于回收的纸基材料，塑料部分采用更加低碳的生物基可降解材料替代等等。
以烘焙食品中常见的面包为例，为了将顾客的好感值拉满，大部分烘焙品牌都选择开窗包装作为面包的主要包装形式，这是由于开窗包装的“窗口”不仅可以直观展现面包的造型和金黄色泽，方便顾客选购，更重要的是，通过展示，可以更直接激发顾客的购买欲，达到促进销售的目的。
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在环保烘焙品牌看来，开窗包装中的“窗口”材料也要符合绿色环保的主张，而原料来源于植物淀粉的生物基可降解膜材（BOPLA）佰恩丽®BiONLY®就是方案之一。
作为一款绿色科技产品，佰恩丽®BiONLY®不仅绿色低碳，还拥有高透明度、高亮度和高挺度，和纸基材料复合而成的开窗包装，不仅能提供良好的开窗体验，让消费者通过眼睛和嗅觉充分感受到烘焙食品的魅力，还能实现整个开窗包装结构的可降解，避免包装带来的环境问题。
值得一提的是，佰恩丽®BiONLY®不仅能用于纸盒纸袋开窗，还能作为透明面包袋、打包袋、吸管包装、杯盖膜包装等烘焙行业常见场景的塑料包装替代。
在国民消费烘焙食品的巨大热情下，中式糕点也在逐步回归，月饼等传统季节性、节日性的糕点不再受到固定节日的限制，也适度回到烘焙食品本身，此时有诸如佰恩丽®BiONLY®这样新型绿色低碳材料的助力和支持，“月饼们”在实现“轻装上架”的同时，也将向着更加绿色低碳、健康实用的方向突破。